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Receita de hambúrguer funcional
26/05/2017 - 11:06 |

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O hambúrguer é um dos pratos mais amados e consumidos mundialmente. Além disso, é o principal símbolo da fast-food e pode ser encontrado de várias maneiras, desde o simples pão, carne e queijo, às mais elaboradas receitas com ingredientes gourmets e carnes especiais.

Que tal aprender uma receita que além de deliciosa é funcional e você pode comer sem culpa? Confira a sugestão da nutricionista Elisangela Cembrani:

Hambúrguer

Ingredientes:
• 1 kg de patinho / peito de frango
• 2 ovos caipira/orgânico
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de cheiro verde picado
• Sal marinho
• Pimenta
• Orégano
• 2 xícaras de aveia em flocos
• 3 colheres de sopa de sementes de linhaça dourada triturada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos (usando uma luva). Em seguida, molde bolas com a mistura, coloque-as em uma forma grande untada com óleo de girassol e achate em forma de hambúrguer. Para finalizar, asse em fogo alto até dourar.

Maionese de Abacate

Ingredientes:
• 1 abacate pequeno ou 1 avocado
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Pitada de pimenta do reino
• 1 colher de café de açafrão da terra em pó
• 1/3 de xícara de azeite extra-virgem

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o azeite que será colocado aos poucos para dar o ponto na maionese.

Pão de Hambúrguer

Ingredientes:
• 1 ovo orgânico sem pele
• 1 colher de sopa cheia de farinha de aveia
• 1 colher de sopa cheia de polvilho doce
• 1 colher de sopa cheia de farinha de quinoa
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal marinho
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 2 a 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo:
Em uma tigela bata ovo e adicione os ingredientes secos. Misture bem. Acrescente uma colher de água, misture. A consistência deve ser cremosa. Se necessário adicione mais água aos poucos.
Unte uma frigideira de ovo com tampa com óleo de coco.
Coloque a massa e tampe, mantenha a chama baixa, e deixe cozinhar até firmar bem a massa. Vire do outro lado e deixe cozinhar por completo.

Sanduíche Funcional

Abra ao meio o pão quentinho, passe a maionese de abacate, coloque o hambúrguer funcional, alface americana, rodelas de tomate e cenoura ralada. Tenha um bom apetite e conte para gente como ficou!

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